Ecco le torrefazioni italiane di eccellenza secondo De’Longhi e SlowFood MILANO – De’Longhi ha recentemente lanciato una guida dedicata a “L’eccellenza delle torrefazioni italiane”. Il Progetto – condotto con l’aiuto di Gabriella Baiguera, coordinatrice e formatrice dei Master of … Continua a leggere
Perché il caffè con la moka non viene mai uguale? E come prepararlo davvero bene, ogni volta Ti è mai capitato di sentire una di queste frasi? “Il caffè che hai fatto ieri era più buono di quello di oggi!”“Quello … Continua a leggere
☕ Cosa rende Caffè Di Bernardo così speciale? Diciamoci la verità: prendiamo il caffè per due motivi semplici, ma profondi. Per goderci il momento in cui lo assaporiamo, mentre lo gustiamo con calma o in buona compagnia. Per conservare a … Continua a leggere
🐘 Black Ivory Coffee: il caffè degli elefanti (e da 1.100 dollari al chilo) Nel mondo del caffè esistono prodotti rari, esclusivi e spesso anche bizzarri.Uno di questi è senza dubbio il Black Ivory Coffee, una delle varietà più costose … Continua a leggere
☕ Perché maciniamo il caffè? La macinatura: un gesto quotidiano che nasconde un universo di aromi Ogni mattina, milioni di persone ripetono lo stesso gesto. 👨👩👧👦 In casa, si apre il barattolo del caffè, si preleva qualche cucchiaio di polvere … Continua a leggere
Un passaggio essenziale nella lavorazione, spesso sottovalutato: analizzare il Caffè L’analisi del caffè, che sia crudo o tostato, è una fase fondamentale all’interno del processo di lavorazione.Serve a garantire che ogni scelta tecnica — dalla tostatura all’estrazione — sia basata … Continua a leggere
☕ Il caffè a casa: un rituale che merita di essere riscoperto Per noi italiani, il caffè non è solo una bevanda: è un rito quotidiano.Un’abitudine che accompagna i nostri risvegli, le pause, i momenti di convivialità. Lo gustiamo al … Continua a leggere
☕ Bere un espresso al bar: un piccolo piacere, un grande rito Bere un espresso al bar è molto più di una semplice abitudine.È un gesto carico di significato, un momento di pausa che ci accompagna nelle giornate frenetiche, nei … Continua a leggere
☕ Caffè lungo o ristretto: quale contiene più caffeina? Quante volte si sente dire al bar: “Un caffè, per favore… ma fallo lungo, ne ho già presi troppi oggi!” La convinzione è comune: un caffè lungo sarebbe più leggero, meno … Continua a leggere
☕ Arabica o Robusta? Facciamo chiarezza (senza banalità) 🎯 Il post di oggi potrebbe far sorridere i lettori più esperti, ma sarà sicuramente utile a chi si sta avvicinando per la prima volta al mondo del caffè.E anche se … Continua a leggere